Список форумов www.mushki.ru Изготовление нахлыстовых приманок
и многое другое о нахлысте...


[ Конечно, если ловить рыбу... ]
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация    ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Семечки

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов www.mushki.ru -> Приятного общепита
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Krosh
Нахлыстовый Дятел


Зарегистрирован: 02.10.2009
Сообщения: 1998
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: 2012 Фев 23 Чт 04:16 P    Заголовок сообщения: Семечки Ответить с цитатой

Налавливается побольше уклейки, верховки, быстрянки и прочей мелочи. Потрошится (ножницами - очень сподручно, в виду пиписочных размеров), промывается. Хвост, голова, плавники, чешуя - оставляем на месте. Подсаливается.

Очень сильно разогреть подсолнечное (не оливковое и не виноградное!!!) масло на сковороде и быстро поджарить до хрустящей корочки. масла должно быть много.

Поедается целиком, желательно с черным хлебом, чтобы несколько нейтрализовать жирность уклейки.

Можно умять килограмм и не заметить.

Аналогично можно готовить окуня, но отдельно: его чешуя пережаривается дольше.

В самых понтовых французских ресторанах есть блюдо "пескари во фритюре": по сути, то же самое, но готовится во фритюре (с полным погружением в почти кипящее масло).

_________________
Есть всего две бесконечности: Вселенная и человеческая глупость. Впрочем, насчет Вселенной я не абсолютно уверен.

Альберт Эйнштейн
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Matraskin
Сенсей однозначно!


Зарегистрирован: 16.08.2010
Сообщения: 4577
Откуда: город герой Казань.

СообщениеДобавлено: 2012 Фев 23 Чт 06:22 P    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я так ершей делаю.
_________________
The mind of stroke is a real problem, because he always makes a stroke's choice.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Змеелов
Есть что сказать


Зарегистрирован: 30.01.2008
Сообщения: 351
Откуда: Салехард

СообщениеДобавлено: 2012 Фев 23 Чт 08:03 P    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Матраскин писал(а):
Я так ершей делаю.

Йа-йаа! токмо спинной плавник потребно ножницами откромсать, ибо зело твёрд! Laughing
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Карат
Участник


Зарегистрирован: 08.04.2009
Сообщения: 77
Откуда: москва, печатники

СообщениеДобавлено: 2012 Фев 23 Чт 18:35 P    Заголовок сообщения: Re: Семечки Ответить с цитатой

Krosh
я сейчас слюной захлебнусь. это самый правильный рецепт. сразу такие воспоминания нахлынули... Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Uriah
Сенсей однозначно!


Зарегистрирован: 03.09.2008
Сообщения: 4040
Откуда: Мурманск

СообщениеДобавлено: 2012 Фев 23 Чт 19:42 P    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Матраскин писал(а):
Я так ершей делаю.

И черноморских бычков мелких лиманных.

_________________
Не сэнсэй, не эксперт.
Чайник тоже человек.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Djek
Душа нараспашку


Зарегистрирован: 07.06.2009
Сообщения: 829
Откуда: Новоалтайск

СообщениеДобавлено: 2012 Фев 23 Чт 20:33 P    Заголовок сообщения: Re: Семечки Ответить с цитатой

Krosh писал(а):

В самых понтовых французских ресторанах есть блюдо "пескари во фритюре": по сути, то же самое, но готовится во фритюре (с полным погружением в почти кипящее масло).

Тащусь от этого блюда, благо пескари есть в ближайшей речушке Very Happy

_________________
Рациональный пользователь природных ресурсов:) скайп- tvgeniy1986
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Uriah
Сенсей однозначно!


Зарегистрирован: 03.09.2008
Сообщения: 4040
Откуда: Мурманск

СообщениеДобавлено: 2012 Фев 24 Пт 16:02 P    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Однажды в украинской деревне под Киевом угощали хрустящими карасиками в пол-ладошки и жареным салом, внутри полужидким, а снаружи с хрустящей корочкой, и все это под самогоночку. М............................
_________________
Не сэнсэй, не эксперт.
Чайник тоже человек.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Djek
Душа нараспашку


Зарегистрирован: 07.06.2009
Сообщения: 829
Откуда: Новоалтайск

СообщениеДобавлено: 2012 Фев 24 Пт 21:28 P    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Uriah писал(а):
самогоночку. М............................

Хорiлочку! Very Happy

_________________
Рациональный пользователь природных ресурсов:) скайп- tvgeniy1986
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов www.mushki.ru -> Приятного общепита Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы не можете скачивать файлы


Сделано пхпББ групом за что им гран мерси. ()°••°()
да, и переведено пхпББгурой :)

Наши друзья: Нахлыстовый сайт Союз Нахлыстового Спорта
Rambler's Top100